Tajines

Recettes:Tajine de viande:Épaule de mouton farcie au couscous C ouronne de viande de mouton Viande de chevreau aux artichauts et fèves Tripes aux pois chiches Langue de veau aux olives et au citron Testicules de veau rôties Tajine de viande de chevreau aux navets (mahfour) Tajine de viande hachée aux oeufs de caille Viande de mouton au topinambour Viande façon traditionnelle aux pruneaux moulus Tajine de viande séchée aux raisins secs et aux oignons Préparation des abricots moulus Préparation des pruneauxTajine de poulet:Msemen au poulet beldi Poulet aux coings Tagliatelles à la viande de dinde en dés Peau de poulet farci Tranches de dinde farcis au saucisse et au fromage  Poulet aux petits pois et au riz Poulet aux châtaignes et au caramel Poulet au cumin et à la harissaTajine de poisson:Congre au fenouil Rouget rôti Mulet aux tomates et au citron Pageot aux légumes en dés Rouget aux crevettes Beignets de merlan Sar aux champignons Tajine de merlan à la sauce