Simple comme Paléo

Simple comme paléo !Sylvie Eberena s'est tournée vers l'alimentation paléo il y a 3 ans dans l'espoir de mettre fin à des années d'ennuis digestifs et de fringales.Objectif atteint !Depuis, elle n'a cessé d'expérimenter en cuisine pour faire du paléo un mode alimentaire facile à suivre au quotidien. Astuces, conseils pratiques, Sylvie montre toute sa créativité dans ce guide abondamment illustré qui vous apprend à cuisinier paléo simplement, rapidement et en vous régalant.Simple comme paléo vous propose 60 recettes express à base d'ingrédients courants : les substituts de base (pain, pâte à tarte, riz, spaghettis...), des salades, des plats à base de viande, volaille, oeuf, produits de la mer, des douceurs, des sauces...Parmi les plats à tester très vite :- Muffins de légumes- Poêlée de poulet et patate douce- Bouchées au boeuf et à l'avocat- Saumon en croûte d'amande- Banana bread- Brownies aux myrtilles- Cake marbré paléoBonus : 10 fiches Food Prep pour planifier vos repas à l'avance, gagner du temps et manger toujours sainement.Biographie de l'auteurEn se tournant vers l'alimentation paléo il y a 3 ans, Sylvie Eberena a transformé sa cuisine en laboratoire expérimental ! Grâce à sa créativité, elle a aidé des centaines de personnes à changer d'alimentation via son programme Internet Paleo Starter. Elle anime le blog de recettes PaléOh !Introduction« Que ta nourriture soit ton premier médicament…. »C’est ce à quoi nous invitait Hyppocrate. Malheureusement aujourd’hui notre alimentation n’a jamais été aussi éloignée de ce précepte.A l’heure où l’obésité augmente, touchant un nombre croissant de pays et où les maladies chroniques liées à l’alimentation sont en continuelle expansion, il est plus que jamais nécessaire de remettre en question nos modes de vie et de reconnaître que l’évolution de nos habitudes alimentaires est la principale coupable.Il faut dire que nous n’avons pas été aidés depuis des années par les recommandations nutritionnelles officielles davantage influencées par des facteurs économico-culturels que par des données scientifiques objectives. Nous avons progressivement délaissé les aliments les plus sains au profit d’aliments nocifs et mois adaptés à notre physiologie. Nous avons cessé d’écouter notre corps et lui avons imposé une alimentation illogique et contre-nature.Mais il n’est pas évident de faire marche arrière parce que certains principes nutritionnels infondés ont été érigés en sagesses communes. Le fait de vouloir prendre ses distances avec ces principes erronés, de vouloir manger autrement et de revenir à une alimentation originelle peut susciter des craintes voire des moqueries. Quand nous sommes plus nombreux chaque jour à constater à quel point revenir à une alimentation physiologique est bénéfique et nécessaire, d’autres n’hésitent pas à parler d’orthorexie et mettent en garde contre une nouvelle mode alimentaire dangereuse.